Familjens Mangogryta

Vill varmt rekommendera er denna lunch-, middags-, matlåderätt . Rätten är gluten-, mjölk- och sockerfri och noga provlagad för att smaka riktigt gott. Samt det bästa av allt, förenkla vardagen.

Familjens Mangogryta

4 port.

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära utan skal
1 ½ msk malen gurkmeja
1 msk kallpressad kokosolja
1 förp krossade tomater (500 gram)
½ dl tomatpuré
2 dl naturella cashewnötter (gärna blötlagda)
1 förp kokosmjölk (400 gram)
Salt
Nymalen svartpeppar
1 mango (alt. 250 gram fryst och tinad)
1 förp. fast naturell tofu (ca. 270 gram)
400 gram plommontomater
70 gram babytomat
½ kruka koriander till servering (valfritt)

Skala och hacka lök och vitlök. Värm löken, ingefäran och gurkmejan i kokosoljan i en kastrull på låg värme.
Häll över all på receptlistan fram till mangon i mixern och kör tills den blir lagom grynig. Det ska inte bli en slätstruken sammetssås, utan karaktär och bitar är bara bra.
Häll tillbaka såsen i kastrullen. Klyfta tomaterna och lägg i tillsammans med spenaten.
Servera med koriander samt kokt Durra, Quinoa eller Bovete.

Grytan går utmärkt att koka ihop en dag i för väg och håller sig bra i kylen cirka fyra dagar. Hur bra är inte det!? Tycker personligen den blev än godare i matlådan dagen därpå. Sånt gillas skarpt!

Fler läckra recept som stärker vårt immunförsvar finner du i källan för ovan recept: Food Pharmacy Kokboken

Hoppas du också gillar den!

Läs Mer

Fokusera på rätt saker och bli lyckligare!

En grupp djupt deprimerade människor som hade det svårt att ens komma upp ur sängen på morgnarna, fick en ”enkel” uppgift:

Varje dag skulle de skriva ner tre bra saker som hänt eller känts under dagen. Vad som helst.

Det låter kanske enkelt när man mår bra, men det var verkligen ingen lätt uppgift för deltagarna. De lyckades dock få fram saker som att ”solen sken idag”, ”det kom inga räkningar” och ”jag var ute på en promenad”.

Registrera och skriva ner tre bra händelser per dag var alltså uppgiften, allt annat som vanligt.

Här kommer det uppseendeväckande med studiens resultat:

Efter bara fjorton dagar hade försökspersonernas tillstånd förbättrats från ”djup depression” till ”mild till måttlig depression” och för 94% av deltagarna tedde sig livet ljusare.

Skillnaden mellan en ”skitdag” och en ”bra dag” behöver alltså inte bara bero på vad som händer, för en vanlig dag i livet sker det både bra och mindre bra saker. Vad som i slutändan avgör vårt välmående den dagen, kan vara vilka händelser som hamnar på listan.

Det här är ett förenklat resonemang, men vad sägs om att ge dig själv samma uppgift under två veckor?

Skriv ner tre bra händelser varje dag (Lägg papper och penna på sängbordet förslagsvis)

Det gäller även de dagar då det känns som att inget bra hänt överhuvudtaget. Då är det extra viktigt att ändå göra det.

Kommer du ihåg vad du uttryckte vid årsskiftet, då du sa att du ville att år 2018 skulle bli bättre än år 2017?

Inte lär det nya året bli sämre av det här – Låt oss testa!

Hur många är på, upp med en hand!

Med all säkerhet kommer det föda en stor tacksamhet, för de små tingen i livet!

DU KAN påverka ditt liv bara genom dina tankar. Ganska fränt, eller hur!?

Läs Mer