Mandelskorpor med choklad

Lördag är en god dag 🙂 så ni får hållas med ett gotterecept till! Denna gång används allt i en matberedare – swisch! Love it!

Mandelskorpor med choklad
100 g smör
2 dl farinsocker
3 ägg
5-6 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1-2 dl sötmandel
50-100 gram grovhackad valfri choklad

Sätt ugnen på 175 °C. Lägg smör och socker i matberedaren och kör det smidigt. Knäck i äggen och kör snabbt ihop. Ha i resterande ingredienser. (Mandeln hackas automatiskt i maskinen till bra storlek.)

Dela degen i två delar, rulla till två rullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta ut så att rullen blir typ 1 ½ cm hög. Grädda 12-15 minuter mitt i ugnen.

Ta ur och låt svalna lite, skär sneda skorpsnittar, lägg dem på galler med snittytan upp och grädda ytterligare 10-12 minuter. Lägg en plåt under ifall du är rädd att ev smält choklad droppar ner i ugnsbotten (och kör isåfall varmluft 150°C)

Ta ut gallret och låt svalna. Ät, ge bort eller bjud! På bilden gjorde jag 3 mindre rullar istället och bild 1 är den halvgräddade plåten och bild 2 de färdiga gyllene skorporna på sniskan 🙂

20140531-212006-76806026.jpg

20140531-212010-76810086.jpg

Läs Mer

Sjukstugegöra

Har en son som piper i andning och hostar. Gått på halvfart sen i måndagskväll. En liten som snorat och hostat i mer än en vecka. En tjej som är pigg men har ont i halsen. Ingen är sängliggande men det är inte sprutande 3barnsfamiljenergi heller.

Och så är det inneväder (hälsar bekväma mamman). Så förmiddagen bestod av måleri från frukost ända fram till lunch!

Hoppas på bättring till imorn. Då har vi tagit det lugnt i typ fyra, fem dar och jag vill grilla. Så det så.

Ps. Just ja! Gamla eller oanvända duschdraperier är toppen som målarskydd! Ds.

20140530-124348-45828916.jpg

20140530-124352-45832511.jpg

20140530-124350-45830509.jpg

20140530-124354-45834905.jpg

Läs Mer

Hallon&rabarberrutor

Rabarber! Gött! Vi har nån slags sort som aldrig blir som en stor skog. Ganska tunna, inte så höga. Räcker kanske till en paj… Men ett par stjälkar i detta goda recept så blev hallonrutorna riktigt fräscha! (Klicka på länken så kommer ni till tidningen Hembakats egna sida för receptet)

Rabarberknäckpaj och rabarberchutney, sistnämnda oslagbar till grillat, kommer framöver! Säsongshälsningar från gottegrisen

Bilden är hämtad från samma recept!

20140529-222601-80761993.jpg

Läs Mer

Svaret för den trötta mamman

I dag är jag trött. Gårdagens ljuvliga sommarutflykt med Arnö Familjecentral bjöd på sol, värme och söta får att klappa. En oas i tillvaron. Men idag är jag dagen-efter-trött, har ont i ryggen och dessutom jetlagad efter en störd natt.

Svaret för oss trötta mammor är (självfallet) nåt gottigt. 🙂 I mitt lilla hus kan vi dock inte ha sådant hemma eftersom det…ehrm…försvinner fortare än kvickt.

Det var då tur att jag hade 4 småkakor kvar i frysen, tänkt till tex fredagsmyset med familjen. ”De lägger jag vantarna på nu” tänkte jag nyss.

Maken hade dock funnit burken märker jag eftersom det ”bara” var 3 st kvar. Otur.

Det var då tur, igen, att barnen inte visste något om dessa 4 (nu 3) kakor. För då kunde jag smälla i mig alla utan att få ledsna barn.

Maken kommer nog dock bli besviken över den orättvisa matematiken. Otur, igen.

Hjälpte de då, kakorna? Jajamen! Trött är jag ju, men det känns bättre. Tur igen!

Synd bara att de är slut nu. Och att det fortfarande inte finns nån påse här hemma…otur igen.

(Detta inlägg vilar inte på någon som helst vetenskaplig botten. Ej heller är denna livsstil något som PTOlga skulle rekommendera. Aj dont kär)

Läs Mer

När tiga inte ens är silver

Jag kan inte mycket om politik. Men jag röstade. Kanske var det många som av ointresse, lathet eller tron på sin egen ”okunskap” valde att stanna hemma alla de dagar som det erbjöds röstning i vårt vackra avlånga land.

-Har ni röstat? frågade jag en.
De kunde inte rösta på just valdagen (men hade ju en massa chanser innan dess) och halvt ironiskt sa den jag pratade med:
-Jag litar på Sverige.

I dag kan man inte ha mer fel. Tar inte alla sitt ansvar om sin egen röst i vår demokrati så kan vi inte lita på Sverige. För det är inte Sverige som har röstat.

Att tala är silver, att tiga är guld är ett ordspråk som inte alls funkar när det gäller val och omröstning. Vi måste bryta tystnaden och stå upp för jämlikhet, allas lika värde och noll tolerans mot främlingsfientlighet. Vi måste inte våga argumentera med grannen. Men vi måste rösta så att rasisterna inte får plats.

Men om vi vänder på ordspråket då? Att tala är guld, att tiga är silver. Nej, kära svensk som inte röstade. Det är inte ens värt silver att välja att vara tyst. Sucka inte när SD får två mandat – de ”förtjänar” sin plats för att du inte röstade på något av de andra partierna. För att du inte röstade överhuvudtaget. Och resultatet av röstande SD-anhängare och tigande svenskar är inte ens värt silver – det är ovärdigt.

Läs Mer

Alla olika mammors dag – till DIG

Jag önskar jag kunde skriva något som täckte in alla er mammor. Alla oss mammor. Det finns så många olika ”sorters” mammor. Det här är till dig.

Vi påminns i tonåren om vår kropps fantastiska förmåga att ta emot ett barn. Vi skäms igenom röda veckan, och hymlar med väskan på väg till skoltoaletten.

Endel av oss är modiga nog att välkomna moderskapet tidigare än man själv velat. Stort av er tonårsmammor att säga ja till livet, när livet tagit en oväntad vändning. Jag beundrar er!

När vi andra blivit äldre och fått en stadig relation längtar de flesta till att få bilda familj. En del når sin längtan på ett kick, andra kämpar på i flera år. Ytterligare några mödrar når sin längtan i ett barn som inte burits i deras egen kropp. Till dig som fortfarande längtar, gråter och kämpar; en enkel men riktad styrkekram. Till dig som valt att ta hand om ett barn någonstans i världen och älska det som sitt eget; vilken sann kärlekshandling!

Genom graviditetens nio månader växer vi i tillit till vår egen kropps förmåga när vi lär oss släppa taget om kontrollen över något som ”sköter sig själv” inom oss. Många av oss får utstå lidande av olika slag under den här tiden. Ett grymt heja till oss alla som varit där, är mitt i det eller är på väg dit. Det är tungt stundtals, eller alltid, men vilken belöning som väntar!

Ändå är det inte förrän där, med det nyfödda barnet på bröstet som resan som Mamma börjar ”på riktigt”. Där rollen krävs 24 timmar om dygnet. Och där kärleksfull oro är en påminnande följeslagare bredvid likväl en stultande ettåring i asfaltsbacken och en fredagsfestande tonåring. Överväldigande obeskrivlig kärlek strömmar dagligen ut genom våra hjärtan och krockar samtidigt med vår själ när barnatrots i alla former och åldrar vill spela oss ett spratt.

Vår roll som Mamma är ständig och varar livet ut. I vardagen syns det när vi arbetar för försörjning, städar, lagar mat, tvättar, läser läxor mellan kramar och gränssättning. Vi är värda att uppskattas mer än en gång om året. I framtiden, när barnen flyttat hemifrån, kommer det synas genom omtänksamma telefonsamtal på dagarna och osynliga tankar och böner när vi går till sängs på kvällarna.

Men alla är inte lyckligt lottade med en partner vid sin sida, där man delar på uppgiften som förälder livet ut. Du, ensamstående mamma, som aldrig kan säga; ”kan inte du ta det här?” ”kan inte du skjutsa/hämta/lämna?” ”Jag pallar inte, du får ta den här konflikten”. Kanske är det du som ska ha mest uppskattning och hejarop idag? Som måste orka varje dag, fast man egentligen inte gör det.

Oavsett vilken sorts mamma du är, så gör du något värdefullt, viktigt och givande. Uppgiften, eller förmånen, att få vara mamma är utmanande, underbar, utvecklande, stundtals jobbig och härlig. Så idag på alla mammors dag vill jag säga: Hurra för mig och dig. Hurra för oss alla!

Läs Mer

Ur barnets synvinkel

Alltid älskad. Du är alltid älskad.

Så sa prästen på dagens dopgudstjänst, till det lilla barnet. Jag hade fått förmånen att medverka på dopet idag som solist och tog till mig något som prästen sa lite senare; att vi som vuxna gärna krånglar till saker. Se livet ur ett barns synvinkel liksom. Bra grej att träna på, för mig som vuxen, I tell you.

Tänk om alla vuxna, med barnslig säkerhet, agerade utifrån orden att vi alltid är älskade. Att det alltid finns någon ”på vår sida”, vad vi än möter i livet. Att vara älskad alltid leder ju till en inre trygghet om att man har ett värde no matter what.

Kanske skulle vi alla må lite bättre då? Kanske skulle vi sluta jämföra våra kroppar, talanger och prestationer med andra? Kanske skulle samhället se annorlunda ut då? Vem vet?

Imorgon är det valdag. Det finns inget parti som går till val gällande frågan om hur de ska göra för att få alla att känna sig älskade direkt. Men rösta ska jag – en rättighet i Sverige. Kanske en skyldighet egentligen? För om vi ser på mitt inläggs rubrik på ett annat sätt: om du inte har lust att rösta för din egen skull; rösta för barnens skull. De som kommer att se på sin samtid som ett resultat av vilka val vi gjorde i vår.

Så ur barnets synvinkel; vilket val gör du imorn? <3

Läs Mer

Stöld i köket

Den här NÅGON som folk gärna skyller på…. Någon annan…. Den har gjort visit i köket.

En stor förpackning lakritsflakes (strössel) stod plötsligt på köksbänken.
Öppen. Jag hade tagit en snabb dusch (ha, där har ni MITT alibi) medan barnen var på alla möjliga ställen.

Vid middagsbordet frågar jag de äldsta barnen vem av dem som tagit av strösslet.

Ingen skyldig.

-Så ni menar att det inte är någon av er två?

Ingen skyldig. Jag anar vem som ljuger (gör det väldigt bra också) och trycker på lite extra med en fråga.

-Ja, men jag tog ned det för jag var sugen, men sen när jag tog fram mjölken så glömde jag strösslet. (Alltså tog inget)

Efter någon liten fråga till kommer ett ”okejrå jag tog några stycken”.

Efter en stund på rummet kommer en liten förlåtteckning och ett ”jag älskar dig mamma”. Och vi pratar senare om att det kan vara olika i olika familjer. En del äldre barn får vara hemma själva när föräldrarna jobbar vilket leder till att de ”går i skåpen” mer än vad våra barn behöver göra, eftersom det än så länge alltid finns en förälder hemma hos oss. ”Och mamma och pappa vet hur ofta man behöver äta och vi låter er aldrig gå hungriga, eller hur? Så ni behöver inte gå i skåpen än.” Det kan vara svårt när man ser hur andra gör och man vill vara som dem.

Det är ju ingen big deal, som ni märker. Strössel, hallå 🙂 Min note to self i detta var att somliga småljuger väldigt övertygande 🙂

Läs Mer

Picknickbullar

Jag gjorde sånahäringa pizzabullar igår. Så smart att ta med som picknickmat! Mest lyckade blev nog ändå pizzapirogerna som gjordes av den sista bit deg jag hade kvar.

Hur gör man?
Jag gjorde en deg baserat på vatten, lite olja, jäst, salt, havregrynsgröt, graham, kli och huvudsakligen vetemjöl.

Pizzapålägget (tomat, skinka, ananas, svamp, oregano, vitlök, kryddor) mixade jag med mixerstav till en ”färs”. Låt rinna av i durkslag.

Sedan gjorde jag som vanliga kanelbullar. På med smeten på utkavlad deg (ost på nu eller över vad man nu vill) rulla ihop, skär och lägg i muffinsformar. Grädda i 225 grader (200 för pirogerna)

Provade 3 sorters formar för att se vilket resultat som blev bäst.
Mindre bullformar – inte så bra. Du behöver typ 3 för att den ska hålla formen när brödet växer. Fastnar om man inte oljar.
Stora muffinsformar – jättebra styrsel, men bullarna fastnar om man inte oljar dem.
Silikonformar – helt klart bäst! Ska fortsätta med det. Tog dubbla för säkerhets skull men det var nog onödigt.

Pics nedan som inte kunde redigeras i storlek idag av nån anledning. Vet ej hur stora de blir. :/

20140522-104255-38575986.jpg
Pizzafärs på utkavlad deg

20140522-104336-38616398.jpg
…och så lite ost

20140522-104400-38640235.jpg
Piroger i görning

20140522-104427-38667023.jpg
Ihopvikta piroger

20140522-104509-38709780.jpg
Stora formarna

20140522-104858-38938488.jpg
De mindre formarna

20140522-104631-38791392.jpg
Pirogerna

Läs Mer